Pelatihan dan Pendampingan Penerapan Teknologi Press dalam Pengolahan Produk Kerupuk Gudril di Desa Cimindi, Kabupaten Pangandaran

Indonesia

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan pelaku usaha kerupuk gudril serta Mitra BUMDesa Alkautsar di Desa Wisata Cimindi, Kabupaten Pangandaran. Pelatihan dan pendampingan penerapan teknologi press hidrolik dalam pengolahan kerupuk gudril dilaksanakan pada Agustus 2023. Metode yang digunakan meliputi penyuluhan, pelatihan langsung penggunaan teknologi press, serta pendampingan selama proses produksi. Hasil evaluasi menunjukkan 80% peserta setuju dan 20% sangat setuju bahwa kegiatan ini berhasil meningkatkan pengetahuan dan keterampilan mereka. Sebanyak 86% peserta merasakan peningkatan keterampilan penggunaan teknologi press, dan 83,3% menyatakan materi pelatihan mudah dipahami dan bermanfaat untuk meningkatkan efisiensi serta keamanan produksi. Penerapan teknologi press hidrolik diharapkan dapat memberikan dampak positif yang signifikan. Selain itu, teknologi press mampu meningkatkan kapastias produksi yang semula 10 kg hingga 40 kg bahan baku. Peningkatan efisiensi dan keamanan produksi diharapkan dapat mendorong peningkatan kualitas dan kuantitas produksi kerupuk gudril, sehingga berkontribusi pada pengembangan ekonomi lokal Desa Wisata Cimindi. Selain itu, kegiatan ini juga diharapkan dapat memberdayakan masyarakat lokal dan meningkatkan daya saing produk kerupuk gudril di pasar.

Kata kunci: Desa Wisata, Kerupuk Gudril, Teknologi Press Hidrolik